Si ya le has echado un ojo a nuestro blog habrás visto que tenemos un artículo sobre las plantas aromáticas y cómo dar un toque en la cocina con ellas. En esta ocasión nos hemos atrevido a dar una vuelta de tuerca y daros ideas para aportar sabor a los cócteles u otras bebidas con las aromáticas de tu huerto.
Las plantas aromáticas de tu huerto ideales para utilizar en cócteles son: la albahaca, la menta, el cilantro y el tomillo entre muchas otras.
Por lo general, el porcentaje para la preparación de un cóctel es de 30/70: 30% de alcohol y 70% del resto, pero esto podrás regularlo teniendo en cuenta tus preferencias o las de tus colegas, más fuerte más porcentaje de alcohol, más suave, menos alcohol y más zumos de frutas, soda, etc.
Un consejo, cuando uses hojas de menta o de cualquier hierba, como la albahaca, antes apriétala con tus manos, esto hará que libere aceites esenciales y hará que el aroma y el sabor resalten más. Si usas cáscaras o ralladura de cítricos, que no sea solo para decorar, dóblalos y dales un giro sobre el cóctel, como si escurrieras un trapo. De esta manera se apreciará más su aroma y sabor, también puedes frotar la piel de la fruta por el borde la copa.
ALBAHACA
El cultivo es fácil. Le gusta el sol, pero no escatimes la sombra, también le gusta mucho. Es importante protegerla del viento. Plántala en una maceta de tamaño 10x10x10 como mínimo.
>introduce en la maceta el sustrato para semillas.
>distribuye las semillas de albahaca espaciadas entre sí unos 2 cm aproximadamente.
>riega evitando que las semillas se desplacen.
→Cóctel –ginebra, zumo de lima y limón con hojas de albahaca.
MENTA
Para cultivar la menta ten en cuenta que la maceta debe ser ancha y de unos 20 cm de profundidad, ya que esta planta crece horizontalmente. También debe tener un buen drenaje. Colócala en un espacio que tenga buena luz, ahí estará perfecta. Riégala regularmente.
Plántala:
>introduce compost tipo arenoso.
>mezcla humus de lombriz con turba y fibra de coco.
>esparce las semillas por la superficie de forma natural.
>añade un poco más de tierra presionando un poco.
→Cóctel – vodka, limón y menta.
CILANTRO
Elige un lugar que esté bien expuesto al sol. La maceta debe tener un buen drenaje. Si lo vas sembrar con semillas:
>introduce en la maceta substrato para semilleros.
>añade abono natural guano.
>esparce las semillas por la superficie sin echar demasiadas.
>añade un poco más de tierra presionando un poco.
→Cóctel – Martini, cilantro, jengibre.
TOMILLO
Escoge una maceta bastante profunda ya que las raíces de esta planta son largas. Como siempre, que tenga un buen drenaje para evitar el encharcamiento. Cualquier tipo de sustrato es bueno para el tomillo, no es una planta muy exigente. Colócala en un lugar con sol.
Plántalo:
>introduce en la maceta un sustrato universal.
>enriquece con fibra de coco y humus.
>esparce de forma regular las semillas por la superficie.
>riega generosamente al menos la primera vez.
→Cóctel – prossecco, limón y tomillo.
También puedes preparar otras bebidas como aguas saborizadas naturales. Prepáralas el día anterior y déjalas reposar como mínimo toda la noche en la nevera.
>elige una fruta
>exprime su zumo
>corta lo que quede en pedazos e introdúcelo en el zumo obtenido, añade las hierbas aromáticas que más te gusten, todo en una botella.
>completa con agua y al frigorífico.
¡Disfruta lo natural!
